ANA NOVAIS: Essen, Innovation und Nachhaltigkeit

Ana Novais (AKA Petiscos) war früher Köchin, dann Food-Stylistin und unterstützt jetzt Lebensmittel- und Lifestyle-Marken bei ihrer Kommunikation. Ihr Hauptaugenmerk liegt hier auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit. Zuvor - in einem Leben, das jetzt wie ein anderes erscheint - arbeitete sie in den Bereichen Theater, Kino und Fernsehen. Geboren in Porto und jetzt in Lissabon lebend, lebte sie früher in Rom, Berlin und München.

Meine Karriere als Food-Stylistin begann mit einem Blog, und mit etwas Glück, harter Arbeit und viel Spaß wurde daraus ein Vollzeitjob. Gesunde Ernährung ist ein wichtiger Trend: Wir sind heute viel informierter und bewusster bei der Auswahl unserer Lebensmittel. Wir achten viel mehr auf die Qualität, die Herkunft und die Nachhaltigkeit dessen, was wir essen. Vegan zu sein und sich pflanzlich zu ernähren ist heute Mainstream, und das ist eine hervorragende Nachricht.

Mein Berufsleben hat mich an viele Orte geführt. Diese Erfahrungen haben meine Art zu konsumieren und zu essen geprägt. Deutschland war in diesem Prozess entscheidend. Die Art, wie man dort isst, ist ganz anders als in Portugal

Ich kaufe jetzt sehr bewusst ein. Nicht nur bei den Lebensmitteln, sondern auch bei allem anderen. Ich glaube, dass Marken eine wichtige Rolle für eine bessere Zukunft spielen. Nachhaltigkeit und Innovation bestimmen meine Entscheidungen und sind zwei Dinge, die ich an iGUANEYEiGUANEYEschätze. Das und die Leichtigkeit der Schuhe. Sie sind so leicht!

Photos: Ana Novais, Miguel Barbot